|
|
Sesam-tonijn Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g tonijn
3 el sesamzaadjes
1 el zout
1 1/2 el versgemalen peper
1 el olijfolie
voor de dressing:
1 el wasabi
1 el rijstwijnazijn
sap van 1 limoen
1 el Japanse sojasaus
1/2 el honing
1 sjalotje, fijngesneden
1 el sesamolie
1 3/4 dl olijfolie
zout en peper naar smaak
voor de salade:
250 g ge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng sesamzaad, zout en peper door elkaar en rol het hele stuk tonijn erdoor, zodat de hele buitenkant bedekt is. Verhit een koekenpan tot gloeiend heet, voeg 1 el olijfolie toe en schroei de tonijn aan alle kanten dicht. De buitenkant moet knapperig blijven, de binnenkant rauw. Laat de tonijn rusten en snij de tonijn daarna in dunne plakjes
Meng de ingredienten voor de salade door elkaar. Meng de ingredienten voor de dressing door elkaar en schep 3/4 door de salade. Verdeel de salade over 4 borden, leg de tonijn erop en sprenkel de rest van de dressing over de tonijn.
|
|
|